Pivionica IPL(IndianPaleLager)-točeno

 Pivionica je izbacila novo pivo čija je promocija bila 08.06.2016. u Craft Room. Radi se o Indian Pale Lageru (IPL), što je naravno različito od Indian Pale Ale (IPA). Pa da pojasnimo. Najvažnija razlika, između alea i lagera je u kvascu tj. fermentaciji. Pri fermentaciji lagera kvasac se sliježe na dno (donje vrenje), fermentacija teče sporo i na niskoj temperaturi (od 7 do 12°C). Takav način fermentacije daje pivo bez ostatka šećera (suho), čiste arome. Lageri su osvježavajuća i lagana piva i na osnovu toga predstavljaju najpopularnija piva u svijetu.
 Ale je pivo kojem kvasac za vrijeme fermentacije pluta gore na pivu (gornje vrenje), a fermentacija traje kraće vrijeme pri višoj temperaturi (od 15 do 22°C). Fermentacija tog piva ne završava potpunom pretvorbom šećera u alkohol, tako da su piva ale gušća i malo slađa, ne toliko suha kao lageri, imaju puniji ukus, aromu slada, začina ili voća, obično su tamnija i dolaze u puno vrsta.

 Kako je Ale pivo dodatno hmeljilo iz razloga o kojima sam pisao ranije kod Martons Old Empire IPA , tako je nastala IPA. Dok je kod IPL pak riječ o ohmeljenom lageru. 

 Tako je kod Pivioničina IPL-a spojen tradicionalni lager s aromatičnim hmeljevima i to Amarillo, Citra, Simcoe i Nelson Sauvin što je iznjedrilo lepezu aroma i okusa. Najzanimljiviji je možda Nelson Sauvin, novozelandski hmelj koji vuče porijeklo od grožđa vrste sauvignon bijeli što pivu daje i takvu aromu. Boja piva je zlatno-jantarna sa puno bijele pjene. Aroma tropsko voće, nešto karamele, grejp, osrednja gorčina (IBU:45). Pivo je dosta ohmeljeno, tijelo je kao kod lagera,tj. ne prepuno, pa je jako pitko. Tako kvalitetan lager ohmeljen na ovaj način daje stvarno dobar krajnji proizvod  po cijeni od 18kn za 0,3 l i 24 kn za 0,5 l. Za sada samo točena varijanta, a prema najavama uskoro će ga biti i u boci.

Stil, vrsta:  Indian Pale Lager
Podrijetlo (zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol:  5,5  %

Moja ocjena: 3,1 /5