Pivionica Fulir Pilsner 4.5 %

 

Stil, vrsta:  Pilsner
Podrijetlo(zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol:  4,5 %

Moja ocjena:  2,9/5

Pivionica - Fulir Pilsner 4,8 %

 Još jedno iz Pivionice, jedan pilsner i to jedan s 4,8 % alkohola za kojega je teško pronaći trag da je ikada bio proizveden!!??

Stil, vrsta:  Pilsner
Podrijetlo(zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol:  4,8 %

Moja ocjena:  2,7/5

Pivionica Coco Punch

 Prvo pivo od pivionice u limenci. Ova  New England IPA bi trebala biti natrpana hmeljevima i pogurati kokos prema naprijed.

 Mutno pivo, zlatne boje, srednje velika pjena. Aroma voće, kokos,. Okus kokos, voće, umjereno slatko i gorko.

Stil, vrsta:  IPA - Hazy / New England (NEIPA) 

Podrijetlo(zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol:  6,5 %

Moja ocjena: 3,0/5

Pivionica American Pale Ale

 Pivionica je skuhala APA-u i umotala je u etiketu dizajniranu prema njihovom novom vizualnom identitetu. Malko mi vuče na neko božićno izdanje.

 Bistro pivo zlatne boje sa većom gustom pjenom. Aroma hmeljna, voće, citrus. Okus voćne note, malo biljnih, jače gorko, umjereno slatko, pitko, manje gazirano.

Stil, vrsta:  American Pale Ale
Podrijetlo(zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol:  5,2 %

Moja ocjena: 3,0/5

Pivionica New Zengland Juicy & Hazy IPA

 Pivionica se isprsila jednom New England IPA-om. Sve je tu što bi trebalo biti - hmeljevi  Bruce, Rakau, Waimea, Southern Cross te australskog Galaxyja. Rezultat je pred nama.  

 Malo mutno s omanjom pjenom, zlatne boje. Aroma tropsko voće, citrus. Okus voće, citrus, umjereno gorko, gorkast finiš.

Stil, vrsta:  IPA - Hazy / New England (NEIPA)
Podrijetlo(zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol:  6,3 %

Moja ocjena:  3,2/5

Pivionica Fulir Stout (redizajn)

 Pivionica je, kako sam već prije pisao ovdje, napravila redizajn svojih etiketa. Meni se osobno to ne sviđa ali i o tome sam pisao na istome mjestu. Tako ču sada smo predstaviti to novo ruho čije etikete više ne pričaju priče.

 

 

 

 

 

Stil, vrsta: Stout 
Podrijetlo(zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol: 6,0 %

Moja ocjena: 3,1/5

 

Pivionica Huncut Hoppy Lager - 2020.

 Huncut je poprimio novi izgled, po meni puno lošiji. Pivionica je redizajnirala svoje etikete i time ih donekle unificirala. Kako sam pobornik toga da etiketa na pivu mora opisivati pivo i pričati njegovu priču, meni se ova promjena ne sviđa. Istina je da su etikete njihovih piva bile toliko šarolike da ih se po ničemu nije dalo povezati i to je bilo donekle nespretno. Ali smatram da je ovo promjena na puno gore. Da stvar bude još gora, ove nove etikete su loše kvalitete, tako da su toliko mutne da se jedva vidi što piše na njima. Sve to daje ukupno loš i jeftin dojam.

Inače je ovo pivo poznato od prije, mada ima nekih sitnih razlika i predstavio sam ga ovdje. Sve to je posljedica preseljenja ove pivovare u novi prostor većeg kapaciteta. 

Stil, vrsta:  Pale Lager - India/Hoppy
Podrijetlo(zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol: 4,5  %

Moja ocjena: 2,8 /5

Pivionica New England IPA - točeno

 Pivionica je krajem prosinca izbacila svoj specijal. O kavom je pivu riječ objasnili su sami njegovi tvorci do u detalje, pa ne mogu odoliti a da to za Vas ne prepišem. 

"Stil: New England IPA Gorčina: 42 IBU Alkohol: 7.5% Hmeljevi: Vic Secret, Galaxy. Naš prvi NEIPA uradak mogli bismo ukratko opisati kao voćno, sočno i moćno 🙂 Obzirom da su glavna obilježja ovog stila punije i sladnije tijelo, smanjena gorčina, voćnost i zamućenost posebnu smo pažnju posvetili tim karakteristikama. Za punije sladno tijelo prvenstveno smo prilagodili vodu. Od žitarica su uz tri vrste slada korištene pšenične i zobene pahuljice. Hmeljenje kod ovog stila zahtjeva posebne tehnike kako bi se izbjegla izomerizacija kiselina i posljedična gorčina. Koristili smo tehnike First Wort Hoppinga i višekratnog dodavanja hmelja u whirlpool. Pivo je dvostruko suho hmeljeno - jednom pred kraj fermentacije zbog biotransformacije i postizanja trajne zamućenosti, te još jednom nekoliko dana prije punjenja. Zbog količine hmelj se u pivo presporo taložio pa smo napravili cold crash te time možda i previše istaložili kvasac pa pivo nije jako mutno. No, ovime smo postigli puno veću čistoću hmeljnih i sladnih aroma. Što se aromatskog profila tiče, cilj nam je bio naglasiti voćne arome za što smo birali kvasac i hmeljeve kojima ćemo postići takve rezultate. U pivu prevladavaju slatkaste arome manga, tropskog voća, nešto breskve i marelice a u pozadini je malo citrusa za balans. Za dobiti ovakav rezultat voćnog i sladunjavog karaktera apsolutni must have je Galaxy. Obiluje slatkastim aromama manga, tropskog i koštuničavog voća dok citrusa gotovo da i nema. Stoga smo za balans koristili vrlo malo Vic Secreta koji daje naglasene arome citrusa i nesto tragova borovine pa je savrsen u kombinaciji s Galaxyjem. Obzirom da je zima pivo smo zamislili s malo više alkohola kojeg ima 7,5% pa treba pripaziti jer je pivo jako pitko 🙂 Pivo ne sadrži laktozu niti umjetne arome."

Mislim da je iz ovoga svima sve jasno a da ne ostane samo na njihovoj verziji evo nešto i od mene:  Pivo je mutnije, lijepe zlatne boje sa pjenom osrednje veličine. Aroma je jako ugodna sa notama tropskog voća, manga, citrusa, naranče. Okus se nadovezuje na aromu pa su tako puna usta raskošne vočne rapsodije. Umjereno slatko, umjerena do jača  gorčina.

Stil, vrsta: IPA - New England

Podrijetlo(zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol: 7,5  %

Moja ocjena: 3,5 /5

Pivionica Fulir British Stout

 Zagrebačka Pivionica je skuhala još jedan Fulir koji ovoga puta predstavlja njihov Stout.

 Pivo je tamno, skoro crne boje sa malo sivkaste pjene. Aroma slatka karamela, slad, tamno slatko suho voće, dosta ugodna. Okus karamele, osrednje do jače slatko, suho tamnije voće, malo tamne čokolade, malo gorčine. 

Stil, vrsta: Stout 
Podrijetlo(zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol: 6,0 %

Moja ocjena: 3,1/5

Pivionica India Pale Lager (IPL)

 India Pale Lager (IPL) iz Pivionice. O ovom pivu sam već pisao sredino prošle godine kada je i promovirano i to tada samo u toćenoj verziji. O razlikama bi mi sada bilo teško govoriti pa se neću time zamarati, a i sve ono bitnije sam već napisao pod točeno. Flaširana verzija je u opticaju od listopada 2016. Ogromnu pjenu ste vjerujem već primjetili na fotografiji, i to što čete je imati malo na nosu prilikom ispijanja neću uzeti za neko zlo. Mogu samo reći da se radi o dobrom pivu, kvalitetno ohmeljenom po mjeri za uživanje. I da, sada mi je ovo sjelo bolje nego onda toćeno (ak' me kužite).

Stil, vrsta:  Indian Pale Lager
Podrijetlo (zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol:  5,5  %

Moja ocjena: 3,2 /5

Pivionica Huncut Hoppy Lager

 Pivionica i njen Huncut, što bi ako se ne varam trebalo značiti vragolan. Huncut je hoppy lager iliti - ohmeljeni lager. Prvo s čime su u Pivionici izašli na tržište je bio lager, pa se s lagerom i dalje "poigravaju". Zašto ne, kada se od dobrog lagera može napraviti još zanimljivih i dobrih varijacija, kao recimo ova. Samo da napomenem, da mi se sviđa dizajn etikete izveden u stripovskoj maniri. 

 Zlatne boje, mutno sa jako puno bijele kremaste pjene. Aroma citrusna, tropsko voće, jako lijepa na trenutke podsjeća na slatku žvaku. Okus citrus, malo karamele, vočni, kiselkasto, završava sa nešto gorčine i kiselkasto-voćnim okusom. Zanimljivo pivo u kojemu se lijepo prožimaju lager i hmelj, i sve to zajedno je dobro ukonponirano za jedno osvježavajuće (ljetno) pivo.

Stil, vrsta:  Pale Lager- India/Hoppy
Podrijetlo(zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol: 4,8  %

Moja ocjena: 3 /5

Pivionica Fulir Tamno

 Iz Pivionice dolazi prvi hrvatski altebier, što prevedeno s njemačkog znači "staro pivo". Riječ je o njemačkom pivskom stilu koji potječe iz povijesne regije Westphalia, točnije okolice grada Düsseldorfa. Naziv Alt prvi puta koristi pivovara Schumacher u Düsseldorfu, a riječ je o pivovari koja je otvorena još 1838. godine. Altebier je pivo gornjeg vrenja, ale, pa od tuda i vuče ime ("staro pivo") jer je to starija metoda od donjeg vrenja. Altbier piva su obično tamno bakrene boje. Fermentiraju na umjerenoj temperaturi koristeći kvasac gornjeg vrenja što mu daje voćni okus, ali sazrijeva na nižim temperaturama što mu pak daje čistiji okus više nalik lager pivu nego što je to uobičajno za pivo gornjeg vrenja. Dakle, nakon fermentacije ovoga piva vrši se i njegovo odležavanje (lagering). 
Pivo je tamno smeđe boje sa dosta bijele pjene koja brzo nestane. Aroma slada, tamno suho voće, malo karamele. Okus tamno voće, karamela, kiselkasto, prženi slad, na trenutke vodenasto, malo gorčine. 
Zanimljivo, dobro pivo po cijeni od oko 11,5 kn za 0,33 l.

Stil, vrsta:  Altbier
Podrijetlo(zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol: 6,0  %

Moja ocjena: 2,9 /5

Pivionica IPL(IndianPaleLager)-točeno

 Pivionica je izbacila novo pivo čija je promocija bila 08.06.2016. u Craft Room. Radi se o Indian Pale Lageru (IPL), što je naravno različito od Indian Pale Ale (IPA). Pa da pojasnimo. Najvažnija razlika, između alea i lagera je u kvascu tj. fermentaciji. Pri fermentaciji lagera kvasac se sliježe na dno (donje vrenje), fermentacija teče sporo i na niskoj temperaturi (od 7 do 12°C). Takav način fermentacije daje pivo bez ostatka šećera (suho), čiste arome. Lageri su osvježavajuća i lagana piva i na osnovu toga predstavljaju najpopularnija piva u svijetu.
 Ale je pivo kojem kvasac za vrijeme fermentacije pluta gore na pivu (gornje vrenje), a fermentacija traje kraće vrijeme pri višoj temperaturi (od 15 do 22°C). Fermentacija tog piva ne završava potpunom pretvorbom šećera u alkohol, tako da su piva ale gušća i malo slađa, ne toliko suha kao lageri, imaju puniji ukus, aromu slada, začina ili voća, obično su tamnija i dolaze u puno vrsta.

 Kako je Ale pivo dodatno hmeljilo iz razloga o kojima sam pisao ranije kod Martons Old Empire IPA , tako je nastala IPA. Dok je kod IPL pak riječ o ohmeljenom lageru. 

 Tako je kod Pivioničina IPL-a spojen tradicionalni lager s aromatičnim hmeljevima i to Amarillo, Citra, Simcoe i Nelson Sauvin što je iznjedrilo lepezu aroma i okusa. Najzanimljiviji je možda Nelson Sauvin, novozelandski hmelj koji vuče porijeklo od grožđa vrste sauvignon bijeli što pivu daje i takvu aromu. Boja piva je zlatno-jantarna sa puno bijele pjene. Aroma tropsko voće, nešto karamele, grejp, osrednja gorčina (IBU:45). Pivo je dosta ohmeljeno, tijelo je kao kod lagera,tj. ne prepuno, pa je jako pitko. Tako kvalitetan lager ohmeljen na ovaj način daje stvarno dobar krajnji proizvod  po cijeni od 18kn za 0,3 l i 24 kn za 0,5 l. Za sada samo točena varijanta, a prema najavama uskoro će ga biti i u boci.

Stil, vrsta:  Indian Pale Lager
Podrijetlo (zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol:  5,5  %

Moja ocjena: 3,1 /5

Pivionica Fulir Pale Lager

 Pivionica craft brewery se je smjestila u Naletilićevoj ulici u Zagrebu, nedaleko od legendarnog zatvora u Remetincu. Osnivači su Dino Konta i Sanja Cvetanović a njihovo zanatsko pivo, lager njemačkog stila Fulir, u prodaji je od kraja desetog mjeseca 2015. godine. Moram pohvaliti naziv piva i dizajn etikete, na kojoj je prikazano uz "foliranje" i maksimirski perivoj s Vidikovcem. Ovo je prvo pivo na tržištu proizašlo iz ove male pivovare i veselim se sljedećem.

 Fulir je bistro pivo (ako ne podignete talog s dna boce), žute boje sa dosta bijele pjene koja brzo nestane. Aroma je medna, lagana. Okus kruh, kvasac, slad, na tren lagano kiselkasti filing. Malo gorčine na kraju (24 IBU), ostavlja slatki okus u ustima. Lager, koji će za cijenu od oko 13,5 kn za pola litre u trgovini, ugasiti žeđ i pokazati da je više od industrijskog izdanka.

Stil, vrsta:  Pale Lager
Podrijetlo(zemlja,grad):  Hrvatska, Zagreb
Pivovara: Pivionica craft brewery 

Alkohol: 5,0  %

Moja ocjena: 2,6 /5