Chimay Grande Réserve (Bleue / Blue)

 Još jedan Belgijski Chimay, vrhunsko trapističko pivo s oznakom "authentic trappist product". Radi se o jakom pivu koje dobro paše uz ove hladne zimske dane, dok njegova reputacija garantira vrhunsku kvalitetu. Može se zaključiti da s ovim pivom igrate na sigurno.

 Tamno smeđe pivo sa gustom pjenom srednje veličine. Aroma sušenog tamnog voća, slatkiša, grožđica, malo alkohola, karamele. Okus ponovno tamno voće, slatkiši, karamela, kvasac, kompleksno, pitko i zanimljivo. Belgijski trapist u punome sjaju...

Stil, vrsta: Belgian Ale - Strong Dark

Alkohol: 9,0 %

Podrijetlo(zemlja/grad): Belgium, Baileux

Pivovara: Chimay

Moja ocjena:  3,6/5

Chimay Red

 Chimay Brown Ale, Belgijanac koji ponosno nosi oznaku "authentic trappist product". Pivovara u kojoj se kuha naziva se Chimay Brewery i nalazi se unutar zidina trapističkog samostana Scourmont Abbey. Detaljnije o samostanu i pivovari sam pisao kod piva Chimay Tripel.

 Pivo je mutno, tamno jantarne boje sa omanjom sivkastom pjenom koja se dugo zadrži. Pivo refermentira u boci, u kojoj nakon istakanja ostaje talog. Aroma je ugodna, suho voće, grožđice, malo alkohola.Okus je voćni, suho tamnije voće, karamela, umjereno slatkasto, malo gorćine, odlićno izbalansirano, punog okusa. Alkohol odlićno prikriven iako ga ima 7 %, iznenađujuće pitko pa treba paziti s obzirom na količinu alkohola. Jako dobro i zanimljivo pivo u okusu i aromi.

Mogu se kupiti i ovakvi paketi koji se sastoje
od tri vrste piva i čaše.

Stil, vrsta: Abbey Dubbel

Alkohol: 7,0 %

Podrijetlo(zemlja/grad): Belgium, Baileux

Pivovara: Chimay

Moja ocjena: 3,6 /5

Chimay Tripel

 Chimay je pivo koje spada u red trapističkih piva. Trapističkih ne samostanskih. Razlika postoji i negdje sam je se već dotaknuo. Trapistička piva su ona koja moraju zadovoljavati rigorozna pravila da bi zaslužila na svoj proizvod staviti znak "authentic trappist product". Tako se pivo mora kuhati unutar zidova trapističkog samostana, kuhati ga moraju sami trapisti ili mora biti kuhano pod njihovim nadzorom. Pivovara ne smije biti smisao samostana, ne smije biti namijenjena stvaranju profita nego se od ostvarenog prihoda održava zgrada i zemljišta i pokrivaju troškovi života u samostanu, a njezino poslovanje mora biti u skladu samostanskog života. Sav ekstra profit donira se u dobrotvorne svrhe. Tu spada i pošteno oglašavanje, svi higijenski i ostali standardi koji vrijede za tu djelatnos. Proces dobivanja logotipa je rigorozan, temeljit i potraje malo duže, a dozvola za korištenje logotipa traje pet godina. Danas 12 piva koja nose takav logotip , a moguće je da se na listu uvrste još neka ili pak da neka izgube takvo pravo. To su piva:

Znak "authentic trappist product" na 

etiketi piva.

Achel (B), Chimay (B), Engelszell, La Trappe (NL), Mont des Cats (F), Orval (B), Rochefort (B), Spencer (USA), Tre Fontane (IT), Westmalle (B), Westvleteren (B) i Zundert (NL).

 Sama pivovara Chimay Brewery je smještena u Chimayju u Belgiji, unutar trapističkog samostana Scourmont Abbey. Samostan je osnovan 1862. godine od strane male grupe redovnika. Osim Chimay Triple proizvode još i Chimay Gold, Chimay Red i Chimay Blue, te isto tako i više vrsta sira.

 Chimay Tripel Ale je pivo zlatnobakrene (jantarne) boje, mutno sa srednje do manjom bijelom pjenom koja traje koliko treba. Aroma voćna, citrus, med, slad, Belgijski kvasac. Okus također kompleksan, Belgijski kvasac, pšenica, sladni, voćni, malo alkohola, duhan, crni papar, sa nešto gorčine. Pivo koje zaslužuje poštovanje.

Stil, vrsta: Abbey Tripel

Alkohol: 8,0 %

Podrijetlo(zemlja/grad): Belgium, Baileux

Pivovara: Chimay

Moja ocjena: 3,6 /5